El Ollero de Tocancipá es una escultura basada en un dibujo original del pintor de la época colonial Don Ramón Torres Méndez, que representa el quehacer de los habitantes del territorio. Con su espalda cargada de ollas de barro, realizaba correrías por el camino del Gone, que lo conducía hacia las minas de sal en Zipaquirá y Nemocón para intercambiar productos. Símbolo de esta tierra de olleros, alfareros, tejedores y sembradores.
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